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INTERET DES LEGUMES SECS BIO

Vu dans le magazine “Avantages” n° 344 du mois de Mai 2017 :

Légumes secs : Intérêt du bio   5/5.                                                           Lors de leur culture, ils sont arrosés de pesticides. Dans un rapport de 2016, l’Autorité Européenne de sécurité des aliments a montré que 321 produits différents étaient utilisés. “Les légumes secs sont bon marché, même les bio, souligne François Veillerette, directeur de l’association écolo Générations Futures (generations-futures.fr). C’est un excellent choix compte tenu de leur pouvoir nourrissant et de leur richesse nutritionnelle : protéines végétales, fibres, vitamines B et minéraux indispensables comme le fer, le magnésium.”

LE PLAN B ? Si on ne trouve pas de bio, on se tourne vers des produits français ou européens, on fait tremper dans plusieurs eaux avant de consommer. Les aliments qui possèdent Label Rouge ou AOP (Appellation d’Origine protégée) ont plus de goût, garantissent les apports nutritionnels et respectent en général la saisonnalité. Cependant, ils n’échappent pas aux traitements. “

DU CHAMP A L ASSIETTE

“Manger bio et local” voilà qui tend à devenir ou plutôt à redevenir une évidence !!! Alors que nos anciens ne se posaient même pas la question, nous nous battons notamment pour que cela soit instauré pour nos enfants au sein des cantines et dans les collectivités en général.

lecureuil-gourmet

Pour les légumineuses même scénario : alors que chaque individu en consommait environ 10 kg par an on peine à en consommer 1 kg! Il semblerait néanmoins que là aussi la courbe s’inverse et que leur consommation augmente, en effet leurs bienfaits n’est plus à prouver et à l’heure où la consommation de la viande diminue celle çi tant à être remplaçée par les protéines végétales, qui sont également à la culture bonnes pour la terre.

Nous sommes là pour privilégier une production bio, locale et en circuits courts de proximité pour pouvoir vous proposer la meilleure des qualités sur nos produits.